Sultan Sarması Tarifi
Sultan sarması, Türk mutfağına ait, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle sütlü tatlı sevenler tarafından tercih edilir. İşte temel sultan sarması tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nişasta" target="_blank">Nişasta</a>)
- 1 paket vanilya (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/vanilya" target="_blank">Vanilya</a>)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı" target="_blank">Tereyağı</a>) veya margarin
- Hindistan cevizi rendesi (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/hindistan%20cevizi" target="_blank">Hindistan Cevizi</a>) (Üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/ceviz" target="_blank">Ceviz</a>) veya fındık içi
Hazırlanışı:
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca tereyağı veya margarini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Büyük boy bir fırın tepsisini veya borcamı bolca hindistan cevizi rendesi ile kaplayın.
- Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye eşit şekilde yayın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
- Soğuyan tatlıyı, yaklaşık 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridi rulo şeklinde sarın.
- Servis yapmadan önce üzerini tekrar hindistan cevizi rendesi ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Muhallebinin topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Tepsiye yaymadan önce hindistan cevizi rendesini bolca kullanın, aksi takdirde sararken zorlanabilirsiniz.
- Tatlıyı buzdolabında yeterince soğutmak, sarma işlemini kolaylaştıracaktır.
- İsteğe göre içine damla çikolata (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/çikolata" target="_blank">Çikolata</a>) veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!